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本文摘要:吃工具讲求的是一个入乡随俗,这样吃起来才比力又气氛,就像之前陈小春的儿子在《爸爸去哪》内里直接下手拿肉啃一样,在那里肉就是饭。今天的这道菜也比力接地气,从名字上来看,叫做手抓羊肉就已经很是的接地气了。— ❶ —所需食材羔羊腰窝肋排一块、葱段70克、姜片25克、香叶1片。白芷2克、草果1小粒、砂仁1克、肉蔻1克。 小茴香1克、花椒5克、丁香2粒、黄芪1小片。— ❷ —做法步骤把香料放入料盒盖好盖子备用,把葱切段姜切片。小米椒切成红椒圈,大蒜取三分之二切成粗末备用。

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吃工具讲求的是一个入乡随俗,这样吃起来才比力又气氛,就像之前陈小春的儿子在《爸爸去哪》内里直接下手拿肉啃一样,在那里肉就是饭。今天的这道菜也比力接地气,从名字上来看,叫做手抓羊肉就已经很是的接地气了。— ❶ —所需食材羔羊腰窝肋排一块、葱段70克、姜片25克、香叶1片。白芷2克、草果1小粒、砂仁1克、肉蔻1克。

小茴香1克、花椒5克、丁香2粒、黄芪1小片。— ❷ —做法步骤把香料放入料盒盖好盖子备用,把葱切段姜切片。小米椒切成红椒圈,大蒜取三分之二切成粗末备用。

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把另外三分之一的大蒜放入蒜罐,内里加盐捣成泥。捣成泥后再加少许凉开水调制成蒜汁备用。切的时候,可整根制作显得的粗犷些,还可从中间再剁开制作的精致一些,这要视自己的喜好来定。把切好的羊排开水下锅煮5分钟捞出。

另换清水煮开下入焯过水的羊排,内里放入葱姜和三个小辣椒,锅中再倒入黄酒烧开,改用中火煮1小时。然后放入料盒和陈皮再煮15分钟。煮15分钟后取出料盒。

取出料盒后放入适量的盐,用小火再煮40分钟,在制作中需前后共煮两个小时使肉软烂汤浓为最好。把煮好的肉排放入盘中。然后另起锅注入烹饪油和少许香油,锅中放入蒜末用小火煸炒,待蒜末煸至微黄下入红椒圈、孜然、香葱碎爆香。

— ❸ —小贴士把质料爆香后烹入适量酱油勾兑成汁,然后把勾兑好的汁浇在羊排上即可。吃的时候蘸以蒜汁。上桌时同羊汤共上,由于羊汤太浓也比力咸,因此在上桌之前内里还要再兑入50%的清水再次煮开。然后撒少许胡椒粉即可,此汤味道甚是鲜美,在吃手抓肉之前要先喝一碗汤来开胃。


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