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精选美食:酸汤养生虾,干椒豆豉回锅肉,卤猪尾,芹菜炒鸡杂的做法
发布时间:2021-09-19
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本文摘要:家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。 人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养,来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前,我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并明确提出了“李安之本,必资于食,知道取食宣者,足以存活也。

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家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。

人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养,来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前,我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并明确提出了“李安之本,必资于食,知道取食宣者,足以存活也。

”也就是说,日常生活的基础是来自于饮食,而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么?怎么不吃?如何配上?依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓,工作压力的减小,使我们用作饮食的时间越来越少,导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷,我们被迫去吃快餐,长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品,而效果却又不显著有时甚至适得其反。

科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得,公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪,让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。酸汤道家虾材料:小龙虾 16-18只(6-8钱一只)。大蒜子20克,葱2克。

猪油30克,菜籽油30克,味精2克,鸡精5克,山胡椒油10克,碱面一两。作法:1.将小龙虾清除整洁。2.将油冷却至八成,过油10-20秒。

3.滤油待用,下入适度猪油菜油,炒锅上火,下大蒜子煸香,敲新鲜西红柿,放进制做酸汤,下虾,熬5-6分钟,大火则2-3分钟。4.重新加入鸡精,味精,出有锅淋入山胡椒油。干椒豆豉回锅肉材料:五花肉400g、蒜苗1根、腊豆豉 50g、干辣椒10粒、盐适量、配料1茶匙、生抽1茶匙。

作法:1、将五花肉放进冷水锅中,还击熬。2、熬至五花肉9成熟期关火,原汤洗净五花肉至加热。3、五花肉凉透后捞起切片,蒜苗、干辣椒均切小段。4、烧热炒锅,不放油,必要下五花肉。

5、将五花肉传出油,盛出待用。6、锅中喝多余的油,拔少许余油,下干辣椒煸炒。7、小火渐渐煸炒干辣椒至可口。8、干辣椒可口后,下腊豆豉煸炒。

9、腊豆豉的香味出来后,将五花肉推倒返炒锅,翻炒均匀分布。10、将蒜苗放入炒锅,并往锅中调到生抽和配料。

11、再度翻炒均匀分布,视必须徵盐才可。卤猪尾食材:猪尾、卤汁、香油作法:1、将猪尾风吹浸整洁投放沸水锅内熬大约15分钟,捞起洗涤,晒干;2、所取净锅上火,杯子进卤水,放进猪尾,烧沸后改为小火洗卤30分钟,捞起晾凉涂抹上芝麻油;3、食用时,将猪尾捏折断,淋上少许卤汁才可。

芹菜油炸鸡杂材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、配料、淀粉、糖、郫县豆瓣酱作法:1.鸡杂用生抽、淀粉捉烘略为腌制;2.芹菜去老叶洗涤小块4厘米左右的段;3.豆瓣酱汤头,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;7.冲泡、盐调味才可。#五花肉#鸡杂#饮食珍藏酸汤道家虾材料:小龙虾 16-18只(6-8钱一只)。

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大蒜子20克,葱2克。猪油30克,菜籽油30克,味精2克,鸡精5克,山胡椒油10克,碱面一两。

作法:1.将小龙虾清除整洁。2.将油冷却至八成,过油10-20秒。

3.滤油待用,下入适度猪油菜油,炒锅上火,下大蒜子煸香,敲新鲜西红柿,放进制做酸汤,下虾,熬5-6分钟,大火则2-3分钟。4.重新加入鸡精,味精,出有锅淋入山胡椒油。

干椒豆豉回锅肉材料:五花肉400g、蒜苗1根、腊豆豉 50g、干辣椒10粒、盐适量、配料1茶匙、生抽1茶匙。作法:1、将五花肉放进冷水锅中,还击熬。2、熬至五花肉9成熟期关火,原汤洗净五花肉至加热。

3、五花肉凉透后捞起切片,蒜苗、干辣椒均切小段。4、烧热炒锅,不放油,必要下五花肉。

5、将五花肉传出油,盛出待用。6、锅中喝多余的油,拔少许余油,下干辣椒煸炒。7、小火渐渐煸炒干辣椒至可口。8、干辣椒可口后,下腊豆豉煸炒。

9、腊豆豉的香味出来后,将五花肉推倒返炒锅,翻炒均匀分布。10、将蒜苗放入炒锅,并往锅中调到生抽和配料。11、再度翻炒均匀分布,视必须徵盐才可。卤猪尾食材:猪尾、卤汁、香油作法:1、将猪尾风吹浸整洁投放沸水锅内熬大约15分钟,捞起洗涤,晒干;2、所取净锅上火,杯子进卤水,放进猪尾,烧沸后改为小火洗卤30分钟,捞起晾凉涂抹上芝麻油;3、食用时,将猪尾捏折断,淋上少许卤汁才可。

芹菜油炸鸡杂材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、配料、淀粉、糖、郫县豆瓣酱作法:1.鸡杂用生抽、淀粉捉烘略为腌制;2.芹菜去老叶洗涤小块4厘米左右的段;3.豆瓣酱汤头,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;7.冲泡、盐调味才可。


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